Sopa Cremosa De Asparagus

 

Ingredientes

2 maços de aspargo frescos
Sal
4 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de cebola ralada
6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

Separe a ponta do talo de aspargos.
Reserve 6 pontas e congele o restante para usar em outros pratos.
Corte os talos e afervente numa panela com 4 xícaras (chá) de água temperada com sal até o aspargo ficar macio.
Bata o aspargo, junto com o caldo do cozimento, no liquidificador.
Passe pela peneira, para eliminar as fibras, e meça o líquido.
Se obtiver menos de 3 xícaras (chá) , complete com água.
Deixe esfriar.
Derreta a manteiga e doure a cebola, mexendo sem parar.
Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
Adicione o caldo de aspargo frio, de uma só vez e mexendo rapidamente para evitar que empelote.
Pique as pontas de aspargo reservadas e junte também.
Cozinhe em fogo alto até levantar fervura.
Diminua a chama e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre.
Sirva em seguida, com cubinhos de pão dourados na manteiga.

Dica

Para separar a ponta do aspargo do talo, segure-o com as duas mãos pelas extremidades e dobre-o.
Ele se quebrará no lugar certo.
Se quiser uma sopa mais cremosa, substitua o leite por creme de leite.

Rendimento: 4 porções

Salada De Alface Americana Com Frutas Frescas

Uma salada deliciosa,saudável e de dar água na boca! Ingredientes coloridos,saborosos e super nutritivos.Super fácil de fazer a salada de alface americana com frutas frescas é irresistível! 🙂

 

Ingredientes

Dois pés de alface americana rasgadas em pedaços

Um copo de blueberries

Um copo de framboesa

Um copo de morangos picados em fatias

Nozes caramelizadas a vontade

Queijo feta picadinho em cubinhos

Modo de Preparar:

Coloque a alface no fundo do bow e sobre ela salpique os blueberries,framboesas,morangos,as nozes caramelizadas e o queijo feta.

Para temperar use um molho de sua preferência ou apenas um pouco de azeite misturado com duas colheres de mel e uma colher de suco de limão.

 

Petit Gateau ‘Uma receita De dar Água na Boca’

 INGREDIENTES:

4 ovos
4 colheres de sopa de açúcar demerara
4 colheres de farinha de arroz
170g de manteiga ghee
200g de chocolate 75% sem traços de leite

MODO DE FAZER:

Derreta o chocolate em banho maria e adicione a ghee até formar um creme liso e brilhante. Reserve.
Misture os ovos e o demerara e depois misture ao chocolate.
Por último, coloque a farinha de arroz.
Unte as formas com ghee e adicione a massa.
Forno pré-aquecido a 250 graus 15 minutos antes e coloque o petit gateau para assar por 5 minutos.
Desenforme e sirva quente.

Bruschetta de Frutas Vermelhas

Ingredientes

1 Baguete
Manteiga a gosto
Canela-da-china em pó e açúcar a gosto
200 gr de requeijão light
Meia colher de chá de raspas de limão
Frutas vermelhas
1/4 copo de iogurte de baunilha
Hortelã para decorar

Como fazer

Passe uma leve camada de manteiga dos dois lados de cada fatia, polvilhe com canela e açúcar, coloque numa assadeira e leve ao forno para dourar.
Retire a assadeira do forno e deixe as fatias de pão esfriarem completamente.
Em uma tigela pequena misture o requeijão, as raspas de limão, 2 colheres(sopa) de açúcar e o iogurte e bata até ficar homogêneo.
Espalhe uma colher de sopa da mistura do creme sobre cada fatia de pão torrado.
Cubra com frutas de sua escolha e enfeite com hortelã fresca.
Leve à geladeira até o momento de servir.
Dica: não espere mais do que duas horas para comer as bruschettas, porque depois elas podem ficar um pouco moles.